4 uur durende basiscursus | Nederlands

Ontdek de veelzijdige wereld van Duitse wijn tijdens deze toegankelijke en praktijkgerichte cursus. Duitsland behoort tot de meest interessante wijnlanden van Europa en staat bekend om zijn grote diversiteit aan druivenrassen, unieke terroirs en gastronomisch inzetbare wijnen.

Deze cursus is speciaal ontwikkeld voor wijnliefhebbers, Duitsland-reizigers, horecaprofessionals en iedereen die zonder voorkennis meer wil leren over Duitse wijn. Tijdens de avond worden ook passende hapjes geserveerd, zodat deelnemers direct ervaren hoe Duitse wijnen gecombineerd kunnen worden met gastronomie.

Tijdens deze cursus behandelen we:

• Duitse wijncultuur en wijntradities
• Belangrijkste druivenrassen zoals Riesling, Spätburgunder, Grauburgunder, Weissburgunder en Silvaner
• Terroir: klimaat, bodems en wijngaardlocaties
• Duitse wijnwetgeving en kwaliteitssystemen
• VDP-classificaties en herkomstbenamingen
• De belangrijkste Duitse wijngebieden en hun kenmerken
• Droog, Feinherb, Kabinett, Spätlese en Auslese begrijpen
• Invloed van terroir op aroma, smaak en wijnstijl
• Basis wijnsensoriek: aroma, smaak, zoetheid, zuren en balans
• Professionele proeftechnieken voor wijnanalyse
• Duitse wijn & food pairing

Duitse wijn & gastronomie

Een belangrijk onderdeel van deze cursus is het combineren van Duitse wijn met gerechten. Tijdens de cursus worden diverse passende hapjes geserveerd en bespreken we hoe verschillende wijnstijlen aansluiten bij vis, gevogelte, kazen, asperges, Aziatische gerechten en andere gastronomische toepassingen.

Wat ga je leren?

Na afloop begrijp je hoe druivenras, terroir, wijnwetgeving en wijnbereiding de stijl en kwaliteit van Duitse wijn bepalen. Je kunt etiketten beter interpreteren, wijnstijlen herkennen en bewustere keuzes maken bij het kopen, proeven en combineren van Duitse wijnen.

Docent

De cursus wordt verzorgd door een ervaren wijnspecialist, IHK Sommelier en wijntrainer met uitgebreide kennis van Duitse wijnbouw, terroir, wijnwetgeving, sensoriek en gastronomie.

Inclusief

• Professionele wijnproeverij
• Passende gastronomische hapjes
• Cursusmateriaal
• Koffie, thee en water
• Certificaat van deelname

Taal

Deze cursus wordt aangeboden in het Nederlands.

Praktisch, toegankelijk en smaakgericht. De ideale basis voor iedereen die meer wil begrijpen van Duitse wijnen, terroir en gastronomie, zonder dat voorkennis vereist is.